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インドネシア　トラジャ　100g

¥1,400 税込

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農園名 スロトコ農園
栽培地域 インドネシア共和国、スラウェシ島、
トラジャ地区　ランテカルア山
標高 1.450～1.600ｍ
品種 ティピカ種・ブルボン種
精製方法　水洗式　スマトラ式

トラジャランテカルア

インドネシア共和国のスラウェシ島にあるランテカルア山は標高2,300mあり、
その裾野1,450m～1,600mの地域にコーヒーは栽培されています。
昼間は気温30℃まで上昇しますが、夜は10℃程度まで冷え込みます。
この寒暖の差が良質のコーヒー豆が生まれる条件となっています。

乾燥工程において、コーヒー豆をコンクリートの土間に直接敷いて乾燥させるのではなく
高床式の天日乾燥場で９～１０日かけてすべて天日によって乾燥させるやり方で品質を重視しています。

トラジャランテカルアは中米のコーヒーにはない独特の苦味とコクそれに豊かな香りが堪能できる逸品です。

この地域は綺麗で豊富な水があり、水洗処理設備も整っています。
発酵工程の管理もきちんと行われていることから品質が高いコーヒー豆が安定して作られています。
異物除去装置、比重選別機、スクリーン選別機も充実するなど
管理が行届いているため、高品質の豆が生産される大きな理由と言えます。


華やかなさや熟した甘みが特徴なコーヒーより、口当たりよく上品で飽きないコーヒーが好きな人におすすめです。

焙煎度合いは、中煎りか深煎りがおすすめです。
苦味やコクが好みなら深煎りです。

ニュークロップの美味しいコーヒーを是非楽しんで下さい。

※焙煎度合いは、コメント下さい。

茶房クレインのコーヒー豆は、全て注文頂いてから焼いて即日発送します。

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